une journée de congée

Aujourd'hui comme nous sommes de congé nous partons de nouveau à.... Ikea dans le but d'y trouver cette fois des pots de fleurs originaux pour notre futur jardin!!!
Pour ce qui est des transport à Oslo ils sont rudement biens et surtout pratiques vous pouvez vous déplacer soit en bus, en métro, en tramway, en bateaux ou en vélo. De plus les grandes enseignes comme Ikea mettent à dispositions des bus gratuits pour aller jusqu'aux magasins!
Après avoir trouvé les pots nous sommes partis faire des courses pour un bon repas!!
Et c'est la que j'ai eu une super idée, vu que le soleil se couche vers 22 heures 30/23heures et qu'il réaparait vers 4 heures du matin pourquoi ne pas profiter de cette énergie!!! J'ai donc commencer a faire mes propres tomates séchées!!!(comme le montre la photo si après!)



Pour ce qui se demande comment on fait c'est très simple, vous prenez des tomates mûres mais fermes, vous les monder ( après avoir fait une incision dans les tomate vous faites bouillir de l'eau et vus les y plonger 10 secondes, ensuite dans de l'eau fraîche, la peau part toute seule!!!). Vous les épépinez en les coupant en 4. (pour ce qui ce demande quoi faire avec les coeurs de tomates: un gaspacho. Vous rajouter un concombre, un oignon et un poivron revenus, un peu d'ail, d'huile d'olive, de pain, de vinaigre de xérès et voilà le tour est joué!!) Après vous les assaisonner avec sel, poivre du moulin, sucre, ail, thym et huile d'olive, disposez sur un plateau et direction dehors pour un jour ou deux!! N'oubliez pas de les retournées de temps en temps et pour les conservées dans de l'huile d'olive sans soucis!!! C'est assez simple a faire!!



Pour ce qui est de la fin de journée notre repas sera saumon (vivement saisi mais rosé à l'intérieur!), asperges et champignon accompagnés d'une hollandaise au jambon de parme!!!
Bon appétit bien sur!!

le 17 mai en norvége!

Bonjour à tous aujourd'hui quelques photos de la fête nationale de Norvége, un grand moment!!!


Tout commence à dix heures du matin avec un super solide petit déjeuner (charcuterie, fromage, oeuf et champagne de rigueur!!!)

Après nous sortons pour aller voir le monde réunis sur la grande avenue en face du palais royal, même s'il pleut il y a quand même du monde!! Le matin aussi est remplie car les écoles défiles sous le regard du roi de Norvége!
On fait sonner le canon avec un orchestre, tout est bon enfant.
Beaucoup sont "déguisés" avec le costume traditionnel. Pour les femmes et les hommes le différentes couleurs et bijoux représentent pour les premiers la régions et pour les autres la villes ou le village! Le plus souvent le costume est transmis de générations en génération. Et enfin nous finissons par un barbecue au grand air!...

Kanako pour faire plaisir à tout le monde a fait des macarons spéciaux "fête nationale", certaines mauvaise langues diront qu'ils représente plus la France que la Norvége mais les trois couleurs en font partis dans les deux pays. (rassurez-vous je fait parti des mauvaises langues!!)

sa y est un nouvel article!!

Pour commencer je vous présente des photos de plats que j'ai imaginé:

La première photo est un crabe royal avec des navets (en blanc), un gratin de blette au parmesan et son quadrillage de courgette, sauce vinaigrette a la betterave, tuile sésame! Le chef ma dit que mon gratin était "très bon" ce qui implique que je peut le mettre au grand menu (même si c'est pas mal de travail je suis "très" content!!!)



Pour la deuxième photo il s'agit d'un tartare de saumon, brandade de cabillaud, caviar suédois, sauce balsamique et sauce raifort! Un plat assez rafraîchissant mais un peut long à réaliser dans un service de 50 personnes donc on verra plus tard peut être!!




J'ai aussi réaliser un King crabe, sauce langoustine réduite avec un pistou, accompagné d'artichaut cuit en barigoule et un agneau en croûte avec truffe d'été et foie gras, sauce périgueux que le chef à trouver que s'était "une bonne idée" surtout pour un repas avec 6 ou 8 convives donc je continue à tester de nouvelles recettes!!!

Kanako aussi essaye plein de mignardise et desserts pour ce fameux couple qui vient deux fois par semaine. vous avez ici des macarons au citron et chocolat, un mini éclair et une tarte avec une crème passion. Pour le dessert il s'agit d'un macaron au "matcha" framboise sur une gelée de mangue avec un sorbet fraise et une sauce yuzu! Oui je sais tout cela vous fait envie et vous commencez à avoir faim : c'est normal!!!



Pour ce qui est des autres photos d'essais je les ai mises sur facebook!

Sinon cote appartement sa y est nous sommes installés et assez content: c'est pas loin du travail et du centre ville et tranquille (la photos est juste la pour montrer la chambre qui parait être un peu pourrit surtout avec un cousin rouge à losange mais heureusement nous sommes aller à Ikea et nous avons pu faire de cette pièce une vrai chambre a nous!!).